Der sortenreine Kaffee stammt, im Gegensatz zur Kaffeemischung, von einer Region oder sogar von nur einer einzigen Plantage. Die geographischen und klimatischen Bedingungen, sowie die verschiedenen Anbau-, Ernte- und Verarbeitungsmethoden tragen dazu bei, jeder einzelnen Sorte einen eigenen Charakter zu verleihen. Der sortenreine Kaffee, einst nur bei den Experten beliebt, wird zunehmend von dem Verbraucher geschätzt, der auf Suche nach Aroma, Geschmack und besonderen Düften ist.